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Chenin Blanc |
| Katalog Nr.: |
SI 07 |
| Beschreibung
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Gehaltvoller und fülliger Weißwein mit Noten nach getrockneten Pfirsichen, Aprikosen und etwas Blütenhonig. Feiner Schmelz im Abgang mit viel Harmonie, einer der Favoriten bei Simonsig und meistprämiert im „offiziellen“ Guide von John Platter. |
Auszeichnung |
Veritas 2005: Silbermedaille für den 2005er
Rendez-vous du Chenin 04: 2003er zählt zu den weltbesten Chenin Blanc
Selection, Herbst 2006: 3 Sterne „sehr gut“ für den 2005er
John Platter, South African Wines 2006: 3 Sterne für den 2005er |
| Herkunft |
Die Weinberge des Simonsig Estate nordwestlich von Stellenbosch. |
| Anbaufläche |
Flache bis hügelige Lagen mit feinen und warmen Sandsteinverwitterungsböden (in den Talsohlen auch mit Kies). |
| Rebsorte |
Weiß: Chenin Blanc 100% |
| Weinlese |
Anfang bis Mitte Februar (frühe bis mittelfrühe Sorte). |
| Weinbereitung |
Leichte Traubenmazeration, Gärung im Edelstahltank mit kontrollierter Temperaturführung und relativ frühe Füllung im Mai. |
