Ausgestattet mit jahrelanger Erfahrung als Önologe und Berater in großen Weinunternehmen entschloss sich Paolo Manzone gemeinsam mit seiner Frau Luisella 1999, das alteingesessene Weingut der Familie seiner Frau fortzuführen. Eingebettet in die bekannte Barolo-Monopol-Lage »Meriame« liegt das Weingut am Ortsrand von Serralunga, einem der ikonischen Ursprünge des piemontesischen Kultweins im Südosten der Appellation Barolo. Nebbiolo und Barbera sind die beiden Protagonisten der meisten Rotweine des Weingutes. Auf vielen der 14 Hektar Weinberge stehen überwiegend alte Rebstöcke, und durch den hohen Humusgehalt zeigen sich die Reben widerstandsfähig gegenüber Trockenphasen im Sommer und erzeugen extraktreiche, vollreife und gesunde Trauben. Die Vinifikation erfolgt mit wenigen Eingriffen, inklusive spontaner Angärung auf der Maische, sodass man hier mit Recht von traditionellen TerroirWeinen sprechen kann. Zusätzlich sorgt die lange Reifung in Holzfässern für die Entwicklung hochpolymerer Tannine, wodurch komplexe Weine mit reichhaltiger Aromatik und großem Alterungspotential entstehen. Kaum ein Weingut aus dem Barolo bietet eine solche Individualität und Authentizität zu bezahlbaren Preisen.
Größe
14 ha
Inhaber
Paolo und Luisella Manzone
Weinmacher
Paolo Manzone
Besonderheit
- Viele Toplagen seit Generationen im Besitz der Familie, allerbeste Grundlage für absolute Spitzen-Terroir-Weine.
- Viele alte Rebstöcke auf humusreichen Böden sorgen selbst in schwierigen Jahren für voll ausgereifte Trauben.
- Im Weingut bzw. im angeschlossenen Agriturismo können Feriengäste wohnen und die wunderbare Region erkunden.
Paolo Manzone - Der Film
Die Speerspitze der Barolos aus Einzellagen!
Cascina Meriame befindet sich im Herzen von Langhe in Barolo.
Die Weinbereitung
Der »Barolo Riserva« ist die Königsklasse von Paolo´s Sortiment. Der Wein reift - von insgesamt fünf Jahren - drei Jahre in den Amphoren, die dort eine eigene Dynamik entwickeln und so die Feinhefe stetig in der Schwebe halten.
The Green Experience
»The Green Experience« ist eine gemeinschaftliche und einheitliche Nachhaltigkeits-Zertifizierung für piemontesische Weine.
»The Green Experience« verfolgt drei Ziele:
– Bodenschutz und Stärkung der Biodiversität
– Hervorhebung des Terroirs durch die Vinifizierung
– Den Schutz des UNESCO-Kulturerbes der Weinlandschaften
Langhe, Roero und Monferrato
Vor vier Jahren habe ich mich der »Green Experience« angeschlossen und kann schon jetzt beobachten, dass ursprüngliche Gräser wieder heimisch werden.
Paolo Manzone
