Vini Vaccaro

Vini Vaccaro

Italien - Sizilien

Weingut im Überblick

Vini Vaccaro ist ein familiengeführtes Weingut aus Salaparuta im hügeligen Westen Siziliens. Giacomo und Caterina Vaccaro legten Anfang der 1970er-Jahre den Grundstein; heute verbindet die Familie ihre sizilianischen Wurzeln mit einem modernen Keller und einer breiten Palette regionaltypischer Rebsorten.

Besonders interessant sind die unterschiedlichen Höhenlagen der Weinberge bis etwa 500 Meter. Kühle Nächte und eine gute Durchlüftung schaffen einen wichtigen Gegenpol zur sizilianischen Sonne und ermöglichen sowohl frische Weißweine als auch strukturierte Rotweine. Grillo, Catarratto, Zibibbo und Nero d’Avola prägen das regionale Profil. Der Weinbau ist seit vielen Jahren biologisch zertifiziert.

Sortiment und Stil

Vini Vaccaro bringt den Charakter der sizilianischen Weinberge rund um Salaparuta mit reifer Frucht, mediterraner Würze und bemerkenswerter Frische ins Glas. Die Rotweine zeigen dunkle Frucht, Kräuterwürze und eine reife, harmonische Tanninstruktur, während die Weißweine saftige Frucht mit lebendiger Säure verbinden. Gerade die Unterschiede zwischen warmen Tagen und kühleren Nächten helfen, den Weinen trotz südlicher Reife aromatische Spannung zu erhalten.

Herkunft und Herstellung

Die Parzellen rund um Salaparuta liegen in unterschiedlichen Mikroklimata und reichen bis auf etwa 500 Meter Höhe – ein wichtiger Faktor für Frische und aromatische Spannung im warmen Westen Siziliens. Vaccaro bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und nutzt die Unterschiede zwischen Höhenlage, Böden und Exposition gezielt für die verschiedenen Weinlinien.

Gut zu wissen

Vaccaro brachte bereits im Jahr 2000 seine erste biologisch erzeugte Ernte ein. Das Familienweingut besitzt heute rund 90 Hektar eigene Weinberge und konzentriert sich mit Weinen wie Sofè Nero d’Avola und Timè Grillo gezielt auf sizilianische Rebsorten.

Mehr über Vini Vaccaro

Die Geschichte von Vini Vaccaro begann Anfang der 1970er-Jahre, als Giacomo und Caterina Vaccaro vor den Toren von Salaparuta ein kleines Landgut mit einigen Feldern erwarben. Zunächst verkaufte die Familie ihre Trauben an größere sizilianische Kellereien. Später begann sie selbst zu vinifizieren und bot die Weine zunächst im Fass an.

Die positive Resonanz auf die eigenen Weine führte zum nächsten Entwicklungsschritt: 1999 entstand eine moderne Kellerei und Vaccaro begann zunehmend, unter eigenem Namen abzufüllen. Aus dem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb entwickelte sich ein Familienweingut mit einem differenzierten Sortiment und einem klaren Schwerpunkt auf dem Westen Siziliens.

Salaparuta bietet dafür besondere Bedingungen. Die Weinberge liegen in einer hügeligen Landschaft mit zahlreichen Mikroklimata; einzelne Parzellen erreichen Höhen von bis zu 500 Metern. Gerade die Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühleren Nächten sowie die gute Durchlüftung der Reben sind für die Stilistik wichtig.

Im Mittelpunkt stehen Rebsorten, die eng mit Sizilien verbunden sind. Grillo bringt Frische und mediterrane Würze, Catarratto gehört zu den traditionellen weißen Sorten der Insel, Zibibbo steuert eine ausgeprägte Aromatik bei und Nero d’Avola bildet das rote Rückgrat des Sortiments. Internationale Sorten ergänzen das Portfolio, ohne die sizilianische Herkunft zu überdecken.

Vaccaro arbeitet dabei mit unterschiedlichen Qualitätsstufen und Weinprofilen. So reicht das Spektrum von unkomplizierten, klaren Rebsortenweinen bis zu konzentrierteren Rotweinen und selektierten Positionen aus der DOC Salaparuta.