»Professore della Grappa« nennt man Dottore Roberto Castagner in Italien. Seine Besessenheit und seine Beharrlichkeit verbinden sich in idealer Weise mit seinem technischen Wissen als Oenologe. Die gesamte Brennerei wurde so geplant, dass jeder einzelne Produktionsschritt sich dem Qualitätsanspruch seines Inhabers anpasste. So lagern alle Trester in langen und hermetisch abgeschlossenen Schläuchen, die Gärung wird durch Zugabe von selektionierten Hefen gestartet, die Oxidation durch natürliche Säure gehemmt und die entstehende Gärungskohlensäure als »Schutzgas« eingesetzt, sodass die Trester bis zur Destillation absolut frisch bleiben. Die Grappa “torbata” (= geräuchert) ist eine Innovation von Roberto Castagner und einmalig in ihrer Art. Vor der Destillation werden die Trester geräuchert und erhalten damit ihr außergewöhnliches Aroma. Die feine Einfärbung stammt von der mehrjährigen Reifung in Barriquefässern. Dadurch erhält der Grappa seine außergewöhnliche Komplexität und besondere Aromatik von Rauch, Leder, Kakao und Gewürzen.

Grappa Castagner | Italien ‐ Venetien

Inhaber

Roberto Castagner

Weinmacher

Roberto Castagner

Kurzbeschreibung

Roberto Castagner ist ein Pioneer für die ganze Region! Ein herausragender Oenologe, der mit viel Leidenschaft die besten Grappe Italiens herstellt.

Herkunft und handwerkliches Geschick. All das vereint Roberto Castagner in seinen Spirituosen auf einem absoluten Top-Niveau!

Weine von Grappa CastagnerAlle Weine
RC 01-00 Grappa Castagner

Torba Rossa Riserva

RC 12-00 Grappa Castagner

Torba Nera 7 Anni

RC 44-00 Grappa Castagner

Fuoriclasse Leon Riserva 3 Anni

RC 45-00 Grappa Castagner

Fuoriclasse Leon Amarone Riserva

RC 53-00 Grappa Castagner

Fuoriclasse Leon Prosecco

RC 55-00 Grappa Castagner

Torba Nera 3 Anni Aquavite d'Uva

10
Karte Italien

Italiens Regionen

Zurück



Weingüter in der Region Abruzzen


Abruzzen entdecken

Weingüter in der Region Apulien


Apulien entdecken

Weingüter in der Region Emilia Romagna


Emilia Romagna entdecken

Weingüter in der Region Lombardei


Lombardei entdecken

Weingüter in der Region Piemont


Piemont entdecken

Weingüter in der Region Sardinien


Sardinien entdecken

Weingüter in der Region Sizilien


Sizilien entdecken

Weingüter in der Region Südtirol Trentino


Südtirol Trentino entdecken

Weingüter in der Region Toskana


Toskana entdecken

Weingüter in der Region Venetien


Venetien entdecken